韭菜盒子
[主料]
面粉：2碗
韭菜：200克
[辅料]
鸡蛋：一个
半肥猪肉：50克
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、韭菜洗净，凉干水分备用。面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，放1碗水和鸡蛋，用筷子搅拌均匀然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2、醒面的时候准备馅料，把韭菜切成细末, 放碗里，倒点花生油，几滴麻油，胡椒粉，拌匀。猪肉剁成肉末，下盐，少许酱油调味。
3、起锅把油烧热后，把猪肉末放进锅里划散，炒熟后盛起。等凉后放进韭菜末里拌匀即成馅料。
4、把醒好的面团分成4分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
5、把韭菜末放在面片的一边,洒点盐,然后对折,把边压实(以防漏馅)然后象包油角一样,把边折成好看的花。
6、起锅把油烧热，把韭菜盒子放下锅里，两面煎成金黄色后就可以出锅了。
[小窍门]
韭菜盒子的内馅,除了韭菜这个主角,配角就由大家自由发挥了,配鸡蛋或者猪肉,还可以加上豆芽等等自己爱吃的东东.