第一次尝试草莓慕斯蛋糕
“ 小朋友念叨很久要吃冰淇淋蛋糕，终于在上上周末用这款慕斯蛋糕满足了他的小小要求。
 小朋友酷爱吃冰淇淋，担心他咳嗽或上火等方面因素，3岁之前冰的、冷的全部远离大，慢慢大点后，开始偶儿给他买点解解馋，偶儿解馋无法完全满足他的要求，时不时又会再提要求想吃，很多时候都会找些理由给搪塞过去。实在看可怜时，就小小满足一下。
  第一次尝试这款慕斯蛋糕，冷冻的时间稍稍有点短，再上加外观稍差点，味道还算凑合。
蛋糕底采用的是戚风蛋糕的制作方法烤出来的，当天烤了3个，只用了1个的三分之一”
[主料]
草莓：200g
白糖：50g
牛奶：40g
淡奶油：200g
[辅料]
吉利丁片：13g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[草莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、吉利丁片提前1小时用冷水泡软
2、草莓清洗干净沥干水份，装碗中加白糖拌均匀，静置30分钟左右
3、用勺子将草莓按压成泥状（家里没料理机，只能用勺子替代）。
4、牛奶放微波炉中加热45秒左右拿出来，将泡软的吉利丁片加入其中，使用完全融化
5、等牛奶与吉利丁片完全融化化，加入草莓酱拌匀
6、用打蛋器将淡奶油打发至顺滑；将步骤5中的草莓酱加入拌匀成草莓味的慕斯液。
7、在模具底部周围放少许切好的草莓
8、将准备好的蛋糕片放入模具的底部
9、倒入慕斯液，提出蛋糕模具摇晃震动几下；
10、将蛋糕放入冰箱冷藏2个小时后拿出来脱模食用（建议冷藏时间再久效果更佳）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙