秘制红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
姜：个人喜欢的用量即可
葱：适量
香料：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[秘制红烧肉的做法步骤]
1、五花肉开水烫熟后切块。（水里放姜葱、五香粉、胡椒）
2、五花肉放老抽、生抽、盐、糖和香料腌制半小时。
3、砂煲底先铺上姜葱，再铺上腌制好的五花肉。
4、老抽、生抽、盐、糖和香料加水调和。倒入砂煲。第一轮水烧干后，再加几回水，直至五花肉酥烂（就是像东坡肉那样）。
5、完成。
6、做上装饰。
使用的厨具：瓦煲
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