爆炒鸭珍 [主料] 鸭珍:适量 [辅料] 黑木耳:适量 葱段:适量 番茄:适量 [配料] 香葱:适量 姜:适量 蒜:适量 黄酒:适量 花椒:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [爆炒鸭珍的做法步骤] 1、把鸭珍用清水稍泡一会洗净。 2、把每个鸭珍分成四小份、打上十字花刀。 3、锅烧开水把打好花刀的鸭珍飞水、不宜过长、见鸭珍花开就可以了。 4、随后倒入清水中冲洗干净、装盘待用。 5、配菜可根据自己的爱好和口味来自己搭配。 6、配菜和主料可以炒了。 7、炒锅放低油炸香葱姜蒜倒入鸭珍烹如黄酒。 8、翻炒至断生加入配菜和调料。 9、可以了出锅装盘。 所属分类: 热菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐