红烧带鱼
[主料]
带鱼：600g
生姜：3g
蒜头：1个
红辣椒：1个
青蒜苗：1根
[辅料]
油：少许
盐：少许
糖：少许
酱油：少许
料酒：少许
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗干净，滴汗水份。
2、油锅烧热，放入带鱼，煎至金黄色。
3、煎好的带鱼用盘子装好，备用。
4、把煎带鱼的油锅里的油倒在小碗里，把所有的带鱼煎好后放入锅里。
5、放入生姜，蒜头，少许盐，糖，料酒，酱油。
6、再放一碗水盖过带鱼，大火煮开，再转小火煮上10分钟。
7、再放入切好的红椒，蒜段，煮个一分钟便可起锅。
8、简单的带鱼就做好了。
[小窍门]
带鱼洗干要滴干水份再煎，煎时也可以少放少许盐，这样不焾锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜