翡翠茄子
“ 绿色茄子很少见，偶然看到很喜欢它碧绿的颜色。所以突发奇想，做了这样一个翡翠茄子。
其实做法也很简单，普通茄子也可以尝试，但颜色就没这么绿，不过口感一样清爽，鲜美
大家不妨可以试试哦！”
[主料]
绿色茄子：适量
虾：适量
[辅料]
姜丝：适量
[配料]
油：适量
冰水：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[翡翠茄子的做法步骤]
1、绿色茄子。
2、茄子对半切开。
3、皮朝下热油煎至半熟。
4、放冰水里浸一会儿，容易去皮。
5、去了皮的茄子切段，放盐水虾汤里煮熟。但不要煮烂。再浸１０分钟左右，使之更入味。
6、撩出装盘，放几个虾。
7、****
8、切点姜丝放上面。
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