肉末豆腐
[主料]
肉末：一块
豆腐：2两
香菇：3朵
[辅料]
蒜瓣：3枚
蒜薹：一小把
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末豆腐的做法步骤]
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。
3、热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。