香草提子小酥饼“ 在这里我主要讲的是,自己做的食物即经济又实惠还卫生,从中还能感觉到自己在创意和制作中的乐趣,这也是一种享受。由于近来太忙,今天只能为大家奉献一款既简单又实惠一学就会做的小甜点,这也是我一个忙人、懒人的最爱,呵呵!”
[主料]
黄油:120克
低筋面粉:200克
[辅料]
鸡蛋:一个
奶粉:10克
提子:20克
[配料]
细砂糖:60克
盐:2克
香草精:2克
口味:香草
工艺:烘焙
耗时:廿分钟
难度:普通
[香草提子小酥饼的做法步骤]
1、所有原料。
2120、克黄油切小块放室温软化。
3、用电动打蛋器把彻底软化的黄油打至颜色稍变浅,体积稍变大,呈羽毛状。
4、把细砂糖混合后,分三次加入黄油中,盐也一并加入再打至糖完全溶解,这时的黄油糊体积增大,颜色变白。
5、分三次少量加入蛋液打匀。
6、加入香草精后打匀。
7、把面粉和奶粉混合后过筛,加入打好的黄油糊里再放进提子,哈,叫顺口了实际就是葡萄干。在这里提醒大家一下,可别忘了事先把葡萄干用温水泡软了哈,或者再高级一些,用一些朗姆酒泡味道更妙!
8、用铲切拌匀就成了酥饼的面团。
9、烤盘薄薄刷层油,把面搓成球按扁了码放整齐就OK了。还可以在操作台上用擀面棍擀成5~8毫米厚的片儿,然后用模具刻压成带花边的造型,烤时在上面刷层蛋液再撒些砂糖粒。
10、放入预热好的烤箱里180度10-15分钟,视自己烤箱的实际情况来操作,但不超过200度就行,注意,最后几分钟要守在边上,观察一下,不要烤糊了呦!
11、噢!香喷喷的酥饼出炉喽!
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