油条
“ 很好吃的油条。”
[主料]
面粉：200g
鸡蛋：1个
酵母：4g
[辅料]
盐：3g
白砂糖：5g
食用油：15g
小苏打：1g
温水：90g
口味：其他
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[油条的做法步骤]
1、温水90克，酵母4克，鸡蛋1个（去壳约48克），小苏打1克，盐3克，白砂糖5克。
2、搅拌匀，加面粉200克。
3、搅拌匀（会有些粘），放15克普通油。
4、揉至面团光滑。
5、装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜。
6、案板抹油，拿出面团，不要揉，用手直接压扁，均匀切两块。
7、两块叠在起，用筷子压一下。（筷子上可抹油）
8、多做几个准备好。
9、油烧热，把油条拉长放入。油条直接会浮起来，翻面，煎成金黄色，捞出。
10、滤油。
11、油条配上一碗豆浆，标配。
使用的厨具：炒锅
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