莲藕烧牛肉
[主料]
牛肉：适量
莲藕：适量
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
八角：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[莲藕烧牛肉的做法步骤]
1、莲藕切块泡在水里。
2、牛肉切块下锅加姜片料酒焯水备用。
3、准备好辅料。
4、锅中热油放入冰糖。
5、小火炒制粽红色。
6、放牛肉大火翻炒制上色。
7、放入辅料翻炒出香味。
8、放生抽，老抽，料酒翻炒。
9、加开水没过食材烧开。
10、倒入电压力锅，我用的是排骨功能，没用牛肉功能，因为一会还得用炒锅加入莲藕继续炖。
11、电压力锅自动停止以后倒入炒锅加盐调味。
12、放入莲藕继续中火炖十分钟。
13、汤汁收的差不多关火。
14、出锅啦。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜