猪肉炒茄子
[主料]
茄子：285克
猪肉：130克
[调料]
料酒：适量
酱油：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[猪肉炒茄子的做法步骤]
1、食材：茄子、猪肉（已清洗切片）。
2、将茄子去蒂清洗清洗。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5、随后，锅内留适量的底油，下入猪肉翻炒翻炒至微黄。
6、接着，加适量的料酒。
7、加适量的酱油。
8、翻炒翻炒。
9、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
10、最后，加适量的郫县豆瓣酱。
11、加适量的盐。
12、加适量的白糖。
13、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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