如意杂蔬
“ 如意杂蔬，拿手菜之一，经常拌了给家人当早餐或者给自己当晚餐，清爽不油腻，常吃还能刮油，做法也非常简单，简单二步就能拌出一盘营养又美味的杂蔬来，里面的蔬菜都是根据自己喜好来放的，如果你不喜欢，可以换成自己爱吃的蔬菜，香油也可以用橄榄油来代替，不过鱼还是喜欢用香油，这样拌出来的菜特别香，让人有食欲。”
[主料]
百叶丝：150克
豆芽：100克
紫萝卜：50克
胡萝卜：50克
烤麸：50克
龙须：50克
[辅料]
泡发木耳：30克
番茄：30克
香菜：2根
黑芝麻：少许
盐：6克
糖：15克
白醋：半汤匙
香油：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[如意杂蔬的做法步骤]
1、准备食材。
2、锅中加入水，放入三克盐，大火烧开。
3、将百叶丝、豆芽1、紫萝卜、胡萝卜、烤麸和泡发木耳一起放入锅中，并大火煮开后捞出控干水分备用。
4、香菜洗净切除根部切成小段备用。
5、小碗中放入三克盐、十五克白糖、半汤匙白醋和一汤匙香油。并搅拌均匀至盐和白糖溶化。
6、将焯好水的杂蔬和龙须放入大碗中，放入香菜和番茄块，撒上少许熟的黑芝麻。
7、将调料汁倒入大碗中，用筷子搅拌均匀即可。
8、美味的如意杂蔬就做好了，酸酸甜甜的，带着香油味，特别好吃。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐