高压锅焖排骨
[主料]
排骨：750克
干辣椒：适量
姜：适量
黄豆酱：半勺
豆瓣酱：半勺
料酒：适量
八角：适量
桂皮：适量
[辅料]
鸡精：适量
蚝油：适量
盐：少许（根据自己口味添加或不加）
口味：中辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[高压锅焖排骨的做法步骤]
1、准备好排骨。
2、准备好半勺豆瓣酱和半勺黄豆酱。
3、排骨凉水上锅加姜片、料酒焯水3分钟。
4、过凉水清洗干净浮沫。
5、排骨放入一个大碗中，加入干辣椒和酱料。
6、用手抓匀。
7、腌一个小时。
8、转入电高压锅中，加入桂皮和八角。
9、高压锅压25分钟。
10、时间结束后，加鸡精和蚝油调味，收干大部分汤汁即可。
11、起锅装盘。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜