凉拌鱼腥草
“ 最近疫情严重，鱼腥草可以清热解毒，适当吃一点还可以润肺止咳，而且过年大鱼大肉吃多了，它还有清肠的作用。鱼腥草因有腥味而得名，很多人不喜欢吃它。鱼腥草也是一种中药，可以增强免疫力，抗菌抗病毒，鱼腥草可一定程度上杀死癌细胞或抑制癌细胞分裂生长，有一定的抗肿瘤作用。鱼腥草做为中草药虽然功效与作用强大，但它性寒，脾胃虚弱、阴性外疡者以及无红肿热痛者都不宜使用。所以即使是爱吃鱼腥草的人，体质适合吃，一次吃的量在25克左右即可，不要多吃。少食有益，多食则有害啦”
[主料]
鱼腥草：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
醋：适量
辣椒油：适量
大蒜：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌鱼腥草的做法步骤]
1、根是这样的，呈节状有细毛
2、把叶子和根分开，根上的细毛弄干净。
3、清洗干净，并用淡盐水浸泡15分钟。盐水浸泡的过程忘记拍了，文字说明
4、大蒜加盐捣成泥
5、蒜泥中加入醋和糖
6、先把料汁倒入盘里，把根拌一下，因为根不宜入味，先拌一下就和叶子基本一样入味了
7、把拌好的根倒在叶子上，喜欢辣的可以放点辣椒油，不喜欢可以不放
8、拌均匀即可食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜