虾仁跑蛋
“ 虾仁的五大营养价值：
1、、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2、、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。”
[主料]
海虾：200g
鸡蛋：4个
葱：10g
[辅料]
油：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁跑蛋的做法步骤]
1、准备原材料鸡蛋和新鲜的海虾备用。
2、海虾剥去头和外壳洗净。
3、海虾比较大就把虾仁切成几段。
4、鸡蛋打散放入盐和味精适量添加少许清水搅拌均匀。
5、葱洗净切成小粒。
6、锅中倒入油加热成5成热倒入蛋液。
7、蛋液微微成形放入虾仁。
8、火不要太急不要频繁翻炒那样会鸡蛋太碎影响口感。
9、炒制鸡蛋定型撒上葱粒即可出锅享用。
10、营养丰富的虾仁跑蛋装入容器中就大功告成了。
11、搭配时蔬粥和炸花就是标配的一餐。
12、喜欢吃嫩的鸡蛋成型即可如果吃老一点的可以大火再翻炒一下我家比较喜欢吃嫩嫩的感觉。
13、每一餐都要有水果的出场哦。
14、虾仁入口鲜嫩爽口回味无穷。
15、营养丰盛的健康早餐会给人带来无限好运噢。
[小窍门]
虾仁的五大营养价值：
1、、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2、、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生