猪肉香菜煎饼
“ 我们包饺子经常会多出几张饺子皮，今天我给大家介绍用饺子皮做一道非常好吃的饼，此饼用的是猪肉香菜馅，香菜具有一种特殊的芳香气味，将香菜放在肉里可以除肉的腥膻气味，这两种食材搭配做出的饼真的很好吃，制作过程也很简单，保证你吃了一次还想吃。”
[主料]
饺子粉：400克
猪瘦肉：300克
鸡蛋：1个
香菜：100克
[辅料]
植物油：适量
盐：4克
酱油：5毫升
热炒鲜露：10毫升
芝麻油：10毫升
水：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉香菜煎饼的做法步骤]
1、主要食材。
2、饺子皮加入温水充分搅拌成絮状，然后反复揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
3、猪瘦肉洗干净剁成肉糜，香菜去根部洗净切碎，将肉糜和香菜放入碗中，放入盐、酱油、热炒鲜露、芝麻油搅拌，一边搅拌一边加入少许水，顺着一个方向搅拌均匀入味。
4、案板上放少许饺子粉，将面团拿出擀成长条状，再用刀切成小剂子，然后擀成饺子皮，尽量擀薄擀大一点。
5、拿出一张饺子皮抹层油，中间放上香菜肉馅散开，四周留白，上面放上一张饺子皮，四周上下用手压紧，然后在这张饺子皮上再抹油放馅，最后用一张饺子皮覆盖四周压紧。
6、锅中放入油烧五成热，加入做好的饼面胚，小火油煎至两面金黄。
7、切成三角块叠起来，又香又酥脆，真的太好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食