爆炒双肚
“ 简单的下饭菜”
[主料]
牛肚：适量
猪肚：猪肚
芹菜：适量
大蒜苗：1根
红辣椒：1个
生姜丝：适量
[辅料]
花椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：少许
食用油：适量
麻油：少许
口味：原味
难度：未知
[爆炒双肚的做法步骤]
1、牛肚、猪肚切丝待用。
2、芹菜、大蒜苗切段、红辣椒、生姜切丝。
3、起油锅放入花椒、姜丝慢火翻炒出味。
4、加入牛肚、猪肚翻炒片刻后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
5、加入料酒和少量白糖翻炒提味。
6、加入开水焖煮15至20分钟左右。
7、加入入芹菜和辣椒丝翻炒至断生。
8、加入大蒜苗翻炒均匀后再加入生抽和芝麻油调味即可关火。
9、装盘，美味的家常菜就好啦。
[小窍门]
1、.猪肚、牛肚焖煮的时间还是看自己食材的软烂成度来调整哦。
2、.调味料根据自己的口味去调整，因为每个人口味的轻重不一样，我没有放盐，因为我觉得豆瓣酱和生抽已经够味了
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