栗子烧鸡杂
“ 吃得津津有味的一锅菜。”
[主料]
鸡翅尖：100克
鸡爪：5个
鸡胗：150g
鸡心：200g
[辅料]
八角：1只
香叶：2片
干辣椒：5只
桂皮：1小片
葱：2根
酱油：1勺
糖：少许
料酒：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[栗子烧鸡杂的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鸡爪剪掉指甲 ，切成两段，鸡胗清洗干净，焯水捞出。
3、鸡心清洗干净，焯水后捞出，去油，对半切一下。
4、鸡翅尖焯水；栗子煮几分钟后去皮。
5、准备好调味料。
6、热油锅，将鸡翅尖鸡爪鸡胗鸡心一起倒入锅中煎煸至微焦黄。
7、加入调味料炒出香味。
8、所有材料转入砂锅，调入盐、酱油、糖和料酒适量，加半碗水。
9、把栗子倒在上面加盖焖烧20分钟左右。
10、最后收一下汁不要太干，撒上葱段或香菜段就好了。
使用的厨具：砂锅
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