淡奶油戚风杯子蛋糕
“ 第一次用淡奶油做戚风蛋糕，太好吃了。”
[主料]
鸡蛋：2个约130g
淡奶油：150g
[辅料]
低粉：40g
白糖：30g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[戚风杯子蛋糕的做法步骤]
1、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄中加入淡奶油。
3、用手动打蛋器搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛加入奶油蛋黄糊中。
5、在次用手动打蛋器拌匀制没有颗粒的糊。
6、奶油蛋黄糊放一边备用。
7、蛋清先用电动打蛋器打出泡泡。
8、加白糖用电动打蛋器打发。
9、打发制提起打蛋器有尖角即可。
10、打发好的蛋白霜取一半放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11、然后到回蛋白霜中。
12、翻拌均匀。
13、将蛋糕糊依次倒入纸杯里八分满。
14、烤箱提前预热上下火150°25分钟。
[小窍门]
温度和时间根据自己烤箱的脾气定夺。
使用的厨具：烤箱
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