肉丝焖面
“ 冬天豆角老贵了，但是焖面其它菜不喜欢吃再贵也是它，加上嫩嫩的里脊肉焖出来贼香了”
[主料]
无丝豆角：600g
里脊肉：300g
鲜面条：300g
[辅料]
西红柿：150g
洋葱：30g
葱：10g
蒜：10g
姜：1g
生粉：1小勺
料酒：5g
生抽：10g
盐：2勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[肉丝焖面的做法步骤]
1、食材备好
2、辅料备好
3、里脊肉切成细条撒上生粉
4、撒上生粉用手抓匀，这样炒出来更嫩一点
5、炒锅倒油烧热放入葱姜蒜，洋葱煸香
6、下入肉丝炒散
7、加入少许料酒翻炒均匀
8、加入适量生抽调味
9、放入掰好的豆角
10、加入豆角翻炒片刻炒制豆角变色
11、加入西红柿
12、加入适量盐炒匀，盐比平时炒菜稍微多一点
13、烧开后均匀的撒上面条
14、加盖焖熟即可
15、做好的
16、肉丝焖面
[小窍门]
焖面大火烧开，转小火焖熟即可，面条焖熟和菜一起调匀即可，怕面条成坨，可以事先用少许食用油把面条拌一下
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 老人 午餐 晚餐 学生