荷兰豆干煸牛肉片
“ 麻辣鲜香，个人认为凉吃更美味。简单方便，比切盘牛肉好吃多了。”
[主料]
卤牛肉：适量
荷兰豆：适量
[辅料]
姜丝：适量
麻椒：适量
红椒段：适量
花生油：适量
老抽：一勺底
蚝油：适量
盐：半匙
蒜片：适量
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[荷兰豆干煸牛肉片的做法步骤]
1、适量水烧开，荷兰豆绰一下水捞出备用。
2、卤牛肉一块。
3、切成一厘米左右薄片。
4、锅内适量花生油烧热。
5、姜丝蒜片麻椒红椒爆香。
6、牛肉片放入煸炒。
7、半勺蚝油。
8、一勺底老抽。
9、煸炒均匀。
10、荷兰豆放入煸炒。
11、半匙盐，翻炒均匀关火。
12、成品。
13、成品。
[小窍门]
选卤牛腱肉，肉质细嫩，不要选用粗丝牛肉。那个一炒易散丝。
使用的厨具：不粘锅
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