捞拌蛰皮
“ 捞拌菜就是把提前冰镇好的捞拌汁浇在加工好的原料上面．再拌匀而食的一道菜。海蜇皮有清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。 捞拌蛰皮凉爽开胃、清香可口，故颇受人们的喜爱。”
[主料]
海蜇皮：400克
黄瓜：1根
[辅料]
小米辣椒：2个
[配料]
凉拌汁：100克
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[捞拌蛰皮的做法步骤]
1、原料如图，海蜇皮浸泡去盐后，用80度热水冲泡后过凉控水；
2、黄瓜洗净切丝垫底；
3、将蛰皮放在黄瓜上面；
4、浇上捞拌汁撒上辣椒末即可。
[小窍门]
1、、现成的捞拌汁超市里有售。自制捞汁的做法很多，现附上一个：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀
所属分类： 私房菜