酱爆茄子
“ 下班路上，看到路边有个卖茄子的，于是顺手买了一些，来一个酱爆茄子呗。”
[主料]
茄子：500克
葱：1棵
豆瓣酱：20克
酱油：10克
白糖：5克
盐：2克
黄豆酱：8克
湿淀粉：适量
[辅料]
猪肉末：50克
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆茄子的做法步骤]
1、选用长茄子哦
2、茄子切成段，葱切末
3、将茄子过油，也可以炒一下
4、成熟后，很美的紫罗兰哦，哈哈
5、锅里倒少许油，用小火把肉末炒散，加入葱末炒香后，加入黄豆酱、豆瓣酱、白糖、盐、酱油、少许清水。
6、汤汁烧沸后用湿淀粉勾芡
7、将炸好的茄子倒入，炒匀就好啦
8、炒均匀
9、超级好吃，饭都可以多吃一碗啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐