番茄巴沙鱼
“ 前几天吃了一次酸菜鱼，留了几块没加辣的给宝宝吃，结果她非常喜欢很快就吃完了，剩下的辣的，不敢给她吃。索性，重新做一条可以给她吃的？酸酸甜甜，很受宝宝喜欢。”
[主料]
巴沙鱼：适量
番茄：2个
[辅料]
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
植物油：适量
番茄酱：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡精：适量
十三香：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[番茄巴沙鱼的做法步骤]
1、准备葱姜蒜
22、个西红柿，洗净，切丁。
3、超市买来的带大冰坨的冻巴沙鱼，解冻，切片，用料酒，食盐，胡椒粉搅拌，然后用淀粉裹住鱼片，腌制15分钟。
4、锅内烧油，油热加入葱姜蒜爆香。
5、加入西红柿翻炒。至西红柿变软，出汤。
6、加入适量番茄酱翻炒
7、加入耗油，酱油适量翻炒均匀。
8、加入一碗水水开加入盐鸡精十三香。搅拌一下。
9、加入鱼片煮3-4分钟。
10、咕嘟咕嘟…
11、盛出，加点葱花点缀！
12、出锅，热乎乎，赶紧吃了~
[小窍门]
腌鱼的时候，千万不要吝啬淀粉，淀粉把鱼裹得严严实实，鱼肉才更Q更弹，且不容易碎。鱼肉易熟，变白基本就熟了，不要煮时间过久！巴沙鱼没有刺，可以给宝宝吃。酸酸甜甜！宝宝很喜欢~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐