绿豆酥
[主料]
面粉：120克（油酥）
白糖：10克
水：75克
油：60克
[辅料]
绿豆馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[绿豆酥的做法步骤]
1、油皮材料放入盆中
2、揉成光滑的面团
3、油酥材料放入盆中
4、揉匀
5、油皮包入油酥（大包酥）
6、包好捏紧
7、擀成长方形
8、折叠后擀开（反复三次）
9、卷紧
10、分割成大小均匀的剂子
11、擀成薄片包入绿豆馅（自己事先做好）
12、整形
13、依次做好放入放入烤盘
14、放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右即可
15、成品
[小窍门]
馅料可以根据自己喜欢的包入，表面无需刷蛋液，整形时放入保鲜膜中容易脱模
使用的厨具：烤箱
所属分类： 小吃 下午茶