绿豆酥 [主料] 面粉:120克(油酥) 白糖:10克 水:75克 油:60克 [辅料] 绿豆馅:适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [绿豆酥的做法步骤] 1、油皮材料放入盆中 2、揉成光滑的面团 3、油酥材料放入盆中 4、揉匀 5、油皮包入油酥(大包酥) 6、包好捏紧 7、擀成长方形 8、折叠后擀开(反复三次) 9、卷紧 10、分割成大小均匀的剂子 11、擀成薄片包入绿豆馅(自己事先做好) 12、整形 13、依次做好放入放入烤盘 14、放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右即可 15、成品 [小窍门] 馅料可以根据自己喜欢的包入,表面无需刷蛋液,整形时放入保鲜膜中容易脱模 使用的厨具:烤箱 所属分类: 小吃 下午茶