奶香紫薯发糕
“ 非常喜欢紫薯那抹紫色。即使现在每天早餐玉米已代替了红薯（紫薯），但冰箱里都会有紫薯的库存，因为我做美食是没有什么计划，那天想起要用紫薯做个点心、馒头或面包，很快能用家里的货存食材做好，
所以我家冰箱每天都是被各种食材塞的满满当当的。
这款奶香紫薯发糕，奶香味浓，口感软绵、回感甜美，是我比较喜欢吃的点心之一。”
[主料]
面粉：250克
紫薯：一个
牛奶：220ML
红枣：12个
[辅料]
白糖：40克
酵母粉：3克
食用油：少量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[奶香紫薯发糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟
3、蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状
4、搅拌机中加入紫薯，牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊
5、面粉中放入酵母粉，搅拌均匀
6、分次倒入紫薯糊，一边倒入一边搅拌，一定要充分搅拌，面粉没有颗粒，糊状比酸奶较稠些即可
7、取八寸蛋糕模具，底部和周围涂上食用油，倒入面粉糊，盖上保鲜膜，发酵至3倍大
8、发酵好的面糊放上几颗红枣
9、放锅中，盖上盖开火蒸制，水开后转中火再蒸30分钟即可
[小窍门]
1、、蛋糕盘要涂上一层薄薄的食用油
2、、蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 儿童 早餐 夏季食谱