夏季快手菜---凉拌土豆丝
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[主料]
土豆：1个
尖椒：半个
[辅料]
生抽：适量
米醋：适量
白糖：少量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
12、个土豆去皮，洗净；
2、土豆斜着切片，尽量切薄，斜着切片，土豆丝比较长；
3、再把土豆片切成细丝；尖椒切丝；
4、干净的盆里，放点盐，切好的土豆丝放盐水里泡一会；
5、第一遍盐水泡过后，会洗出很多淀粉，水倒掉不要；土豆丝再洗一遍；
6、锅里加水，放点盐，水烧开后，土豆丝倒入，煮一会，看到土豆丝开始变透明状的时候，捞出放盘里；尖椒放锅里，焯一遍，捞出放盘里；调料放碗里拌匀，倒在土豆丝上即可~开吃。
[小窍门]
土豆丝盐水里泡一会，去掉淀粉，要不然，焯水后，会变得面嘟嘟的，就没有脆脆的口感，尖椒放开水里焯一下，会不辣，三伏天还是少吃辣，而且，这个菜里没有油，不必担心热量。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜