麻辣虾
[主料]
冰鲜虾：500克
[辅料]
干辣椒：5个
花椒：一小撮
葱末：5克
姜末：5克
蒜末：5克
黄酒：5克
酱油：8克
十三香炖肉料：1.5克
盐：适量
香辣酱：5克
郫县豆瓣酱：5克
小米椒：6个
螺丝椒：1个
糖：3克
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣虾的做法步骤]
1、备食材：虾去虾线、去须。
2、葱、姜、蒜洗净切末。
3、坐锅入油，烧热，放干辣椒和花椒煸香制辣椒成棕红色。
4、放虾炒匀，倒黄酒、酱油。
5、放葱、姜、蒜末、香辣酱、郫县豆瓣酱和十三香。
6、翻炒均匀放盐、糖。
7、加少量的水小火烧十分钟。
8、烧至虾入味成熟即可。
使用的厨具：炒锅
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