红糖八宝饭
“ 八宝饭，是传统的年夜饭甜点，象征着甜甜蜜蜜，美满团圆。”
[主料]
糯米：400克
[辅料]
蜜枣：适量
莲子：适量
红芸豆：适量
[调料]
红糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[红糖八宝饭的做法步骤]
1、准备食材，将糯米与莲子、红豆分别洗净浸泡12小时，糯米要泡到用手指轻松碾碎的程度，莲子和红豆也要充分泡透。因为这次的八宝饭是一次成型，糯米和莲子红豆都需要充分泡透，不然不容易蒸透。
2、蜜枣中间一切为二，泡好的莲子酿在蜜枣的中间。
3、取一个深一点的碗 碗内侧薄刷一层油防粘，将酿好莲子的蜜枣的切面朝下（规整的一面朝下码放，成品倒扣出来后整齐美观）， 依次在碗中码好。
4、泡好的糯米、红豆填入码好的蜜枣莲子上压实，撒上红糖。可以根据自家口味加上些葡萄干、坚果、豆沙、果脯类等食材，不用刻意，按自己喜欢来。
5、再次撒上一层糯米和红豆，撒上红糖，加入清水。清水的量与食材持平即可。
6、放入高压锅，盖上盖子，上汽后改小火压40分钟。
7、压力锅自然排汽后取出。
8、将蒸好的糯米饭倒扣在盘中即可。
9、成品！上桌前淋上些桂花酱增加风味。
[小窍门]
1、、碗壁上抹油是为了防粘，将八宝饭扣出得更顺利。
2、、一次多做几个放冰箱.冷冻，吃的时候后拿出来直接热透了就能吃。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 主食 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐 春节