我这颗小肉丸，今天就要变身给你吃！黄金小米肉圆
“ 小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，用小米将肉丸包裹，在金灿灿的外表下藏着大快朵颐的超爽惊喜，而小米的加入，让这道菜从口味到口感都有了更加丰富的层次感。”
[主料]
清高沁州黄小米：100g
肉馅：200g
[辅料]
盐：2g
生抽：10ml
蚝油：10g
胡椒粉：2g
生粉：5g
小葱：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[小肉丸的做法步骤]
1、清高黄小米用清水泡2个小时，后沥干水分待用；
2、肉馅中放入切碎的小葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉混合，一个方向搅打5分钟成肉馅；
3、将肉馅搓圆成丸子，一颗一颗；
4、将肉圆放在小米中滚一圈，表面沾满即可；
5、依次将肉圆放入蒸盘中，蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸15分钟后取出；
6、黄金小米肉圆就完成啦！
[小窍门]
《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
使用的厨具：烤箱、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜