百香果戚风蛋糕
“ 这个季节的时候，百香果多汁浓郁，拿来做甜品也非常棒。”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：40g
[辅料]
纯牛奶：30g
玉米油：25g
白糖：35g
白醋：几滴
百香果汁：1个的量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[百香果戚风蛋糕的做法步骤]
1、百香果切开，过滤出汁备用。
2、鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油和牛奶。
3、搅拌均匀至乳化。
4、筛入低粉。
5、搅拌均匀后倒入百香果汁，继续几圈搅匀。
6、蛋黄糊呈细腻的状态，备用。
7、蛋白加入几滴白醋和三分之一白糖（后面还要加两次），准备打发蛋白。
8、分三次加入蛋白后，直到打发的蛋白呈小直角状态即可。
9、上下翻拌手法混合蛋白和蛋黄糊。
10、倒入模具，提前预热烤箱，150℃，烤30分钟，表面上色即可。
11、美味又充满百香果香气的戚风蛋糕做好啦。
[小窍门]
烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
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