简约不简单【原汤牛肉面】
“ 简单快捷的营养早餐
来自于精心的准备
这碗普普通通的牛肉面
远非市面流行的牛肉面能比
提前煮好的牛肉
冷藏保存的原汤
你只需起锅烧水、煮面
煮面时切几片牛肉
少许葱花、香菜
捞上面条🍝、盛入热汤
一碗香味扑鼻的牛肉面就做好了”
[主料]
牛肉：10000克
牛棒骨：半根
[调料]
花椒：少许
八角：少许
草果：2颗
桂皮：拇指大小
胡椒粒：适量
香叶：少许
山奈：适量
小茴香：适量
[辅料]
生姜：适量
红葱：适量
口味：原味
难度：未知
[原汤牛肉面的做法步骤]
1、牛肉、牛棒骨冷水下锅，大火烧开改中火，撇净浮沫，改小火，使其微沸。将调料用开水烫洗，包料包入锅，炖90分钟左右至熟，捞出沥干水分备用。
2、葱花、香菜切好备用。
3、面条备用。
4、面条煮好盛入碗中，放牛肉、葱花、香菜，浇上烧开的牛肉汤。
5、成品。
[小窍门]
1、.牛肉汤早晚各烧开一次，可久放不坏。
2、.煮面要另起锅烧水煮，不可在牛肉汤里煮面。
3、.上面8种调味品为我多年所用，不知有心人能否看到。
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