蚝油炒鲜虾
“ 蚝油腌制过的虾，肉质紧实，味美鲜嫩。”
[主料]
鲜虾：300g
[辅料]
姜：2片
葱：适量
蒜：4瓣
水淀粉：2勺
[调料]
蚝油：3勺
芝麻香油：1勺
料酒：1勺
色拉油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油炒鲜虾的做法步骤]
1、虾处理好，去除虾脚，虾须，虾枪，冲洗干净。
2、加入两勺蚝油，一勺芝麻香油，搅拌均匀。
3、加入料酒，姜，葱，腌制十五分钟。
4、葱切段，两勺水淀粉，加入一勺蚝油，搅拌均匀备用。
5、起锅烧油，加入蒜末炒出香味。
6、倒入腌制好的鲜虾，小火翻炒至完全变色。
7、倒入水淀粉，小火烧2分钟左右。
8、放入葱段，大火收汁即可。
9、起锅装盘，开吃。
使用的厨具：炒锅
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