百宝箱
“ 一道年夜饭硬菜~取名百宝箱，寓意着来年百宝金财，好看还好吃~”
[主料]
肉末：一小碗
老豆腐：一块
[辅料]
香菇：切丁备用
青辣椒：切丁备用
胡萝卜：切丁备用
葱：切丁备用
小葱绿叶：些许
红辣椒：切丁备用
姜：切丁备用
[调料]
生抽：一勺
淀粉：一勺
耗油：一勺
盐：少许
十三香：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[百宝箱的做法步骤]
1、肉末中加入葱姜、香菇丁、胡萝卜碎、盐、十三香、生抽、耗油、水、淀粉搅拌均匀。
2、老豆腐切小块。
3、起锅倒油，油热后倒入老豆腐，待豆腐炸至金黄色捞出。
4、在炸好的豆腐块上延侧边切一刀，不要切断。
5、挖出里面的豆腐，把调好的肉馅装进去。
6、用小葱系住。
7、摆如盘中，放入电饭煲中蒸10分钟。
8、水淀粉中加入生抽、耗油搅匀，倒入锅中煮沸，撒入青红椒碎。
9、淋在蒸好的豆腐上就做好啦。
[小窍门]
可以使用饭煲蒸哦 肉质口感水分更充足~
使用的厨具：电饭煲
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