狗肉冻
“ 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。”
[主料]
狗肉：1000克
猪皮：200克
[辅料]
八角：2颗
桂皮：3克
陈皮：5克
花椒：8克
丁香：1颗
党参：5克
盐：10克
葱：15克
姜：10克
水：750ml
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：未知
[狗肉冻的做法步骤]
1、狗肉切块。
2、放入水中泡至少12小时（期间换几次水）。
3、用刀把猪皮表面刮净。
4、切成条。
5、把调料A用纱布包起来。
6、热锅下油，放入猪皮翻炒。
7、炒至出油。
8、放入狗肉翻炒至狗肉变色。
9、再加入调料A和调料B。
10、大火烧开。
11、盖盖转小火炖一个半小时。
12、炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏，吃时切片即可。
[小窍门]
加入猪皮是为了增香。
丁香不可多放，一粒即可。
所属分类： 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 壮阳