红烧鸡
“ 冬日，唯有小锅子才是真爱啊，吃完全身暖和。”
[主料]
鸡：1只
[辅料]
生姜：1块
蒜瓣：10个
干辣椒：适量
生抽：适量
酱油：适量
蚝油：适量
香叶：适量
桂皮：适量
口味：原味
难度：未知
[红烧鸡的做法步骤]
1、整鸡打理好
2、切好块，撒上一点盐，加入适量姜片、蒜瓣、桂皮、干辣椒、香叶、生抽、蚝油等调料品
3、抓匀腌制半个小时以上
4、热锅倒油，加入腌制好的鸡块，中火翻炒七八分钟
5、中途加入适量酱油，继续翻炒五分钟左右
6、闻到鸡块香气扑鼻，随后加入大半锅开水，倒入高压锅压四十分钟
7、压好鸡块，再次倒入炒锅，翻炒几下倒入火锅内，点上酒精炉，放点烫菜。
[小窍门]
高压锅压四十分钟，为了让鸡块更酥烂入味，也节省时间。
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