金稞莲白卷
“ 让人食欲大增的精致小点，低脂低升糖，年夜饭餐桌上的颜值担当。”
[主料]
熟金稞米：250g
莲白卷：或包心菜，1颗
猪肉末：300g
腊肉：180g
[辅料]
鸡蛋：2个
葱花：8g
姜末：3g
[调料]
料酒：20g
白胡椒粉：少许
生抽：10g
盐：3g
鸡精：5g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[金稞莲白卷的做法步骤]
1、莲白去掉根部，叶子朝下，在沸水中将莲白的叶子烫熟。
2、将腊肉放入蒸锅中蒸熟，切成丁备用。
3、将熟金稞米、猪肉末、腊肉丁、鸡蛋、姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉搅拌均匀。
4、将调制好的金稞肉馅放于莲白根部，两边对折卷成卷即可。
5、将金稞莲白卷放入蒸锅中，蒸制15分钟即可出锅。
6、将蒸好的金稞莲白卷，切成小块，装盘即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜