酸奶小面包
[主料]
酸奶：100克
温水：150克
酵母粉：3克
白糖：15克
黄油：15克
鸡蛋：一个
白芝麻：少许
面包粉：350克
[调料]
盐：2克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶小面包的做法步骤]
1、酸奶100克，加入温水130克，酵母粉3克到厨师机搅拌均匀。
2、倒入面包粉350克，盐2克，白糖15克到厨师机内。
3、启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
4、然后加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌8分钟,也可以手揉。
5、能轻松拉出膜即可。
6、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
7、盖上湿布发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
8、分别分成大小差不多的小面团。盖上湿布，静置15-20分钟。
9、不锈钢烤盘铺一层蛋糕纸，然后将面包揉成光滑面包胚。
10、放入烤盘，然后入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样可以节省发酵时间发酵更快一些。
11、鸡蛋一个打散备用。
12、均匀抹一层鸡蛋液，撒一些白芝麻。
13、然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤25分钟，面包烤制10分钟的时候，盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐