甜酸鸡柳
[主料]
鸡胸肉：一块
[辅料]
生菜：4片
芝麻：少许
[调料]
番茄酱：三匙
糖：一小勺
醋：一小勺
蛋清：一个
生粉：三匙
盐：少许
生抽：一小勺
胡椒：少许
料酒：一匙
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[甜酸鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉切稍粗长条。
2、放入少许盐，生抽，料酒，胡椒，根据个人口味还可加入少许鸡粉和孜然粉，拌均匀后腌制十分钟左右。
3、加入鸡蛋清和生粉。
4、搅拌均匀。
5、油锅烧至七八层热，将鸡肉条一条条放入，炸至金黄色捞出。（由于锅较小 ，我分两次炸制）。
6、炸好的鸡柳条装盘备用。
7、生菜洗净，滚水烫一下即可装盘打底。
8、锅中放少许油，加入番茄酱和小半碗水，烧开。
9、再加入糖和醋，不喜欢酸味的，可以不加醋，将番茄汤底熬到稍稍有点稠即可。
10、倒入鸡柳条，快速翻炒出锅装盘。
11、撒上芝麻，完成。
使用的厨具：炒锅
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