私房|香飘十条街的蒜香排骨
“ 简单，不起油锅，把肉啃光了里面的骨头也是香的！”
[主料]
排骨：3根
[辅料]
蒸鱼豉油：1大匙
蚝油：2大匙
白砂糖：2小匙
姜末：2小匙
红椒圈：少许
蒜末：2头
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蒜香排骨的做法步骤]
1、蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、红椒圈调成酱，将排骨腌渍三四小时。
2、烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，炒锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔。
3、入烤箱上下火230°烤25分钟，打开铝箔再烤15分钟。
4、肉酥骨香，不要凹造型了，连烤盘一起端上桌，趁热吃才真正好味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐