山药木耳
[主料]
山药：300G
木耳：25G
[辅料]
青椒：1个
小米辣：1个
白醋：10G
盐：4G
色拉油：25毫升
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[山药木耳的做法步骤]
1、铁棍山药2 根，大约300G，快速去皮，切成菱形块泡清水中，水中加白醋10G，青椒切菱形块备用，小米辣切薄圈配色备用，
2、木耳25G 用温水泡发，备用
3、炒锅烧热下色拉油，加入盐，放入青椒小米辣先炒一分钟，倒入山药木耳，炒3 分钟， （实际可能要不了3 分钟），起锅装盘
[小窍门]
山药在水盆中隔绝空气去皮，快速切好后泡酸性水中，可以避免发黑，菜品成色漂亮
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜