双椒柚子皮
[主料]
柚子皮：适量
青辣椒：适量
大蒜头：适量
新鲜蒜苗：适量
生抽：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双椒柚子皮的做法步骤]
1、准备好一个柚子皮的白囊部分
2、切成薄片
3、用水反复多次的清洗干净，至水变清澈（10遍左右）
4、拽干水分
5、起锅烧水，水开后关火，下柚子皮泡一会儿，捞出
6、再次反复清洗5-6遍即可（至无苦味）
7、准备好红辣椒2个，青辣椒1个，大蒜头和新鲜的蒜苗
8、大蒜头切成末、新鲜蒜苗切成小段、青红辣椒各斜切成片
9、起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生
10、加适量的水，煮开，加生抽、鸡精、蚝油调味
11、下入柚子皮，翻炒划散
12、翻炒均匀
13、加蒜苗，翻炒均匀
14、起锅装盘
15、好了😁
16、尝尝哦😀
[小窍门]
由于柚子皮吸水很多，炒柚子皮要先加适量的水调好味再放入柚子皮翻炒，味道才会更均匀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐