红烧鸡块
[主料]
小母鸡：一只
柿子椒：一个
[辅料]
郫县豆瓣：一勺
料酒：一勺
生抽：一勺
糖：一勺
盐：少许
味精：少许
油：一两
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧鸡块的做法步骤]
1、小母鸡剁成大块，水煮开将鸡放进去煮出血沫后盛出
2、锅里放油，待油热后加入一勺郫县豆瓣炒出香味
3、放入焯水过的鸡翻炒
4、加入料酒，酱油和白糖，加入一小碗水，盖盖煮二十分钟左右
5、放入柿子椒
6、翻炒，煮几分钟入味收汤，调味加盐和味精
使用的厨具：炒锅
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