花甲粉丝
[主料]
花蛤：适量
金针菇：适量
粉丝：适量
[辅料]
泡子姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
辣椒酱：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[花甲粉丝的做法步骤]
1、花蛤用冷水浸泡，加入适量盐和少许油，泡一个小时让花蛤吐沙，然后清洗干净。
2、金针菇洗净，撕成小朵。
3、粉丝用温水泡软。
4、大蒜和泡子姜切末。
5、砂锅中铺一层锡纸。
6、砂锅烧热，倒油，放入蒜末和泡姜末炒出香味。
7、加入适量辣椒酱翻炒。
8、放入花蛤，加入料酒轻轻翻炒。
9、放入泡好的粉丝和金针菇，加入适量水。盖上盖子，焖5分钟左右。
10、将粉丝和金针菇翻炒均匀，等花蛤全部都张口，粉丝变软后，加入生抽搅拌均匀。
11、关火，撒适量葱花。
[小窍门]
喜欢吃辣的可以再加点泡椒或小米辣。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 家常菜 快手菜 晚餐