黄瓜拌面“ 经常吃面条,有时候也会在粮油店买鲜面条,有时候不方便的话,还是会吃挂面,感觉吃挂面更方便。以前会在打折扣的情况下买挂面,但是买的挂面口感不佳,不能煮时间长,有时候煮完放一会,挂面就坨了。但自从吃了金龙鱼优+活性发酵空心挂面,我觉得就吃不下别的挂面了,因为这个挂面久煮不糊,即使没有及时捞出来,在锅里泡5分钟都不会烂糊,捞出来没有汤,也不会坨成一块散不开。这个面条采用活性酵母发酵工艺,比传统手工发酵挂面时间短,无需加入大量盐来抑菌,更加健康。用来做拌面口感最好了,再配上蒜香酱料,完全没难度,这面真的是太香了!”
[主料]
金龙鱼优+活性发酵空心挂面:80g
黄瓜:10g
[辅料]
油:10g
盐:2g
蒜:6g
小米椒:2g
蚝油:3g
花椒:1g
生抽:3g
老抽:2g
鸡精:1g
口味:蒜香
工艺:拌
耗时:半小时
难度:普通
[黄瓜拌面的做法步骤]
1、准备好主要食材。
2、用压蒜器,把蒜压成泥状。
3、小米椒切碎放入碗中,锅里将油烧热,放几个花椒炸出香味,把热油倒在碗中。
4、用勺子迅速搅匀,将蒜泥炸熟。再加入盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精搅匀。
5、水开后,直接将金龙鱼优+活性发酵空心挂面放进去煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺,空心面身,易入味,更好吃,耐久煮,而且不糊汤,所以放心煮吧。
6、煮好后捞出,浇上之前的酱料。
7、拌匀后,表面撒上黄瓜丝。
[小窍门]
1、.老抽不要倒太多,否则面的颜色会变黑。
2、.面条不需要过凉水,也不会粘。
使用的厨具:平底锅、煮锅
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