铁板烧牛柳
“ 牛肉的营养非常的丰富。牛柳是最细嫩的，在秋天吃是挺合适的。”
[主料]
牛柳：一块
青红椒：各半个
葱：适量
洋葱：半个
香菜：二根
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
食用小苏打：少许
盐：少许
五香粉：一匙
孜然粉：一匙
酱油：半匙
菜籽油：半匙
白芝麻：半匙
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[铁板烧牛柳的做法步骤]
1、新鲜牛柳肉顺着纹路片成薄片。加适量的食用苏打以及清水。再加一点色拉油腌制。有充分水分的牛肉才会滑嫩好吃。
2、青红椒去子切好炒熟备用。
3、葱姜蒜切好备用。洋葱切丝备用。
4、平底锅放油，放牛柳滑炒。
5、牛肉炒发白以后关火。这个铁板烧主要就是靠这个锅里的余温来做这道菜。发货以后放入少许的盐，胡椒粉，五香粉。
6、放入洋葱。
7、放入青红椒翻炒。
8、最后放上孜然粉。
9、撒上白芝麻。
10、放入香菜。
[小窍门]
火候很重要。
使用的厨具：平底锅
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