芋泥肉松面包
[主料]
面团材料：适量
高筋面粉：300克
细砂糖：20克
盐：3克
干酵母：3克
水：130克
牛奶：60克
黄油：20克
[辅料]
夹馅材料：适量
蒸熟的芋头：200克
黄油：20克
细砂糖：25克
淡奶油：20克
肉松：适量
[调料]
表面装饰：适量
牛奶：适量
马苏里拉奶酪：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芋泥肉松面包的做法步骤]
1、材料备齐，黄油软化。
2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面，先放液体，再放固体材料。
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4、揉成能拉出相对薄一点的膜即可，不用土司面团那种薄。
5、滚圆室温发酵40分钟，到2倍大。
66、、将芋泥材料拌匀即可，备用
7、面团分割成3份，排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
8、取面团擀成25*35的长方形，翻面，压薄底边。
9、涂抹适量的芋泥，铺一层肉松，边缘要留白。
10、从上往下卷起，收紧底边和两端，
11、放入学厨5400烤盘中发酵，柏翠烤箱发酵模式35度，发酵50分钟左右。
12、发酵好的面包表面刷一层牛奶，撒适量马苏里拉奶酪丝。
13、柏翠烤箱5400中层200度 15-20分钟，根据上色情况加盖锡纸，亮面冲上。
14、出炉脱模放在网架上放凉即可。
[小窍门]
没有马苏里拉可以不放，刷点蛋液。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐