羊肉片汆酸菜
“ “羊肉片汆酸菜”是从东北的涮羊肉演变而成的一道菜肴。东北的涮羊肉火锅离不开东北的酸菜，这种搭配的味道只有在东北才能品味到。”
[主料]
酸菜：400克
羊肉片：200克
粉丝：50克
[辅料]
浓缩高汤：10克
盐：6克
葱姜：适量
口味：原味
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：普通
[羊肉片汆酸菜的做法步骤]
1、主辅料： 羊肉片、酸菜丝、粉丝
2、锅烧开水，放入葱姜，放入浓缩高汤
3、 放入洗净的酸菜丝，小火煮5分钟。
4、 放入粉丝。
5、 加盐调味。
6、最后放入羊肉片汆烫。
7、 烫至羊肉片变色，汤汁烧开即可关火。
8、 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、酸菜要提前洗净切丝。
2、、没有浓缩高汤，用骨头汤、浓汤宝都可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜