香脆吐司沙拉
“ 吃剩的吐司摇身一变成为抢手的时髦凉拌菜，吃一顿后就想天天吃。吐司块焦香脆嫩，越吃越香；搭配着应季的蔬菜水果，不但颜色养眼，口味清新，而且还营养丰富，简单快手，是主食又是凉菜，连不会做饭的小白都可以照着做，5分钟就光盘。
这道凉拌吐司水果蔬菜沙拉，灵感来自于某家素菜馆，加了少许藜麦的这么一盘菜，居然卖到了48元！黄油来自动物身上，不算是素菜范围内的，所以那素菜馆应该只是把吐司丁烤脆而已，这样算下来就更不值48元了，灵七八碎加一起，也超不过6块钱。
正好，还剩下两片自制的椰蓉吐司片，切一切，顺手找了几样水果和蔬菜，不一会儿，又香又脆、酸甜开胃的吐司沙拉就做好了。这一盘正好当午餐。”
[主料]
吐司：2片
黄油：30克
橘子：1个
苹果：半个
菇凉果：5颗
圆白菜：1块
[辅料]
香菜：1棵
混合坚果：30克
水果醋：20克
盐：0.5克
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[香脆吐司沙拉的做法步骤]
1、沙拉主材准备好：吐司片、橘子、苹果、菇凉果、混合坚果（大杏仁、腰果、葡萄干、蔓越莓干、核桃仁）、黄油；
2、切30克黄油，量多点少点都没事儿；
3、黄油入小碗中，隔热水融化；
4、吐司切2公分左右的小丁，将融化的黄油液淋在吐司块上；
5、吐司块均匀地铺撒在烤盘上，入烤箱中层，上下火230度，烤至焦黄；口感是脆脆的；出炉后晾凉再使用；
6、烤吐司的时候来处理一下水果：橘子去皮分小瓣，苹果去核，切块或者切片均匀；皮清洗干净后可以食用，还能增加植物纤维；
7、我又切了几刀圆白菜丝、香菜切寸段，这样在颜色和口感上会更丰富；
8、蔬菜水果入大盘中，撒少许盐，再倒适量水果醋，拌匀；食用前再将混合坚果和吐司丁拌入水果蔬菜中；一盘既有主食又有菜的吐司沙拉就做好了。
9、一盘既有主食又有菜的吐司沙拉就做好了。
[小窍门]
1、.	吐司是自制的椰蓉吐司，因为椰蓉馅里含有机油，所以烤吐司所用的安佳黄油用量就少一些；吐司丁里加黄油液，烤后的口感更加醇香脆嫩；
2、.	水果蔬菜的种类可以随口味和季节进行调整；
3、.	水果醋的种类很多，一般都是甜里带酸，再加上水果也多是甜的，所以这道沙拉无需放糖了；
4、.	水果蔬菜经过少许盐和水果醋的腌制，会有少量的汁水渗出来，所以一定要食用前再将吐司丁和混合坚果拌入水果蔬菜里，防止因为吸收了汁水而变软。
使用的厨具：其他、烤箱
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐