空心麻球
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”
[主料]
糯米粉：150g
白糖：45g
[辅料]
白芝麻：适量
[调料]
清水：105g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：神级
[空心麻球的做法步骤]
1、白糖加入开水搅拌均匀直到白糖全部溶解成为糖水。
2、将糖水倒入糯米粉里。
3、揉捏成团。
4、分成大小均匀的圆球，这个份量做了15个。
5、糯米球蘸一下水放芝麻里面滚，使表面粘满芝麻，再用手压紧一下。
6、准备好。
7、油3分热放入麻团全程小火满满炸制。
8、不轻轻拨动麻团防止粘锅。
9、炸到麻球浮起来以后用漏勺将麻团往下压，直到压扁。
10、压扁后的麻团会慢慢再次鼓起来，继续用漏勺压扁，反复数次，这样可以让麻团鼓得更大，膨胀更好，成为大大的空心麻团。
11、一直炸到麻团鼓得大大的，成金黄色就可以捞出来了。
12、用厨房用纸吸去多余的油。
13、装盘。
14、趁热吃，外酥里软，别看大，里面可是空心的哦！
[小窍门]
1、、全程小火慢慢炸。
2、、麻团浮上来要不停的用漏勺压扁，反复数次，这样炸出来的麻团就是空心的。
使用的厨具：平底锅
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